감자요리, 감자의 효능, 쉬운 감자레시피

 
 
 
 

감자요리, 감자의 효능, 쉬운 감자레시피 

 
 

 
 
 
예전엔 달콤한 고구마가 참 맛있었는데, 요즘엔 파근파근한 감자가 더 맛있게 느껴집니다. 감자는 많은 영양소를 포함하고 있어 다양한 감자요리에 활용할 뿐 아니라, 건강상의 좋은 점을 우리 몸에 제공합니다. 오늘은 흔하게 볼 수 있는 감자이지만, 건강에 좋은 감자의 효능과 쉬운 감자요리 레시피까지 공유해 볼게요.


1. 에너지와 영양소 공급 : 감자는 탄수화물, 식이섬유, 비타민C, 칼륨, 비타민B 6등 다양한 영양소를 풍부하게 함유하고 있어 식사의 일부로 섭취하면 충분한 영양공급과 에너지를 공급받을 수 있어 좋습니다. 

2. 식이섬유 :  감자는 식이섬유가 풍부한 식품 중 하나로, 식이섬유는 콜레스테롤 수치개선에 도움을 줄 수 있습니다. 식이섬유는 소화를 촉진하고 식사 중 콜레스테롤을 흡수하는 것을 줄여줍니다.
 
3. 항산화 효과 : 감자의 효능에는 비타민C와 다른 항산화 물질이 포함되어 있어, 자유라디칼로부터 신체를 보호하고 세포손상을 예방할 수 있습니다. 
 
4. 칼륨공급 : 감자는 칼륨의 훌륭한 원천중 하나인데요, 이는 심장건강을 지원하고 혈압을 조절하는데 도움을 줄 수 있습니다. 

5. 비타민 B6 : 비타민 B6은 단백질 대사와 혈소판 형성에 필수적인 영양소인데요, 감자에 풍부하게 함유되어 있어 신경기능을 지원하고 혈액형성에도 도움을 줄 수 있습니다.
 
 

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감자요리로 쉬운 감자레시피 몇 가지를 공유해 드릴 텐데요, 대부분 요리시간이 짧고 재료 또한 간단하여 맛있게 만들어 드시면 좋겠습니다. 
 
 
★ 감자채 치즈 전 : 브런치나 가벼운 아침으로 추천드리고 싶은 감자요리 입니다. 
https://bummidal.tistory.com/292

감자요리, 감자채 치즈전, 쉬운 간식만들기

 
 
★ 가자미 감자조림 : 냉동실에 잠자고 있는 가자미와 감자를 가지고 개운한 가자미 감자조림 해보세요. 밥도둑 끝판왕인데 만들기 쉬운 감자레시피입니다. 
https://bummidal.tistory.com/224

가자미 요리, 냉동가자미 감자조림

 
 
★ 바싹한 감자전 : 감자전은 겉은 바싹하고 속은 쫀득한 감자전이 맛있더라구요. 간단하게 만들어 막걸리 안주로 드시면 좋은 감자요리입니다. 
https://bummidal.tistory.com/289

겉은 바싹하고 쫀득한 감자전 간단한 레시피

 
 
★ 감자 꽈리고추 조림 : 꽈리고추가 있다면 감자를 넣어 조림을 해보세요. 맛도 좋고 영양도 만점인 감자요리입니다. 
https://bummidal.tistory.com/127

감자요리, 감자 꽈리고추 조림 만들기

 
 
★ 감자 퀘사디아 : 또띠아와 감자의 만남은 가볍게 드시기에도 좋고, 만들기도 쉬운 메뉴랍니다.
https://bummidal.tistory.com/202

감자요리, 맛있는 건강메뉴 또띠아 퀘사디아 만들기

 

★ 감자 샐러드 : 감자 3개, 계란 2개, 오이 한 개, 마요네즈 반컵, 머스터드 1T, 마늘가루나 양파가루 1t, 소금과 후추, 
 
감자와 계란을 삶아 따뜻할 때 잘 으깨줍니다. 마요네즈, 머스터드, 마늘가루, 소금과 후추를 잘 섞어 드레싱을 만들어 함께 섞어주면 감자샐러드 쉽게 완성되는데요, 저는 여기에 콘옥수수나, 오이를 추가해 먹으면 훨씬 맛있더라고요. 대신 오이는 채 썰어 소금에 살짝 절여주었다가 수분을 꼭 짜서 감자샐러드에 넣어주면 꼬들거리는 식감과 느끼함을 잡아주는 역할을 해 맛있게 드실 수 있을 거예요.


★ 구운 감자 : 감자 4개, 올리브오일, 약간의 소금, 크림치즈, 허브
 

 

껍질까지 깨끗이 세척한 감자를 올리브오일과 소금, 후추와 잘 섞어주세요. 기호에 따라 파프리카 가루, 카레가루등을 추가해 주어도 좋습니다. 200도로 예열된 오븐에 50분~1시간 정도 구워주면 맛있는 감자구이가 완성됩니다. 드시기 전 파마산 치즈가루와 허브를 뿌려주고, 크림치즈나 사워크림을 더하면 맛있는 감자요리를 맛볼 수 있습니다. 
 

★ 감자 수프 : 감자 3~4개, 양파 1개, 약간의 소금과 후추, 치킨스톡 1개, 우유 한 컵 또는 재료가 잠길 정도, 버터 한 스푼
 
달궈진 팬에 버터를 두르고 작게 잘라둔 양파와 감자를 잘 볶아주세요. 양파가 투명해지면 우유를 한 컵과 치킨스톡을 넣어  살짝 끓여줍니다. 감자와 양파가 어느 정도 익었다면 불을 끄고 재료를 부드럽게 갈아주세요. 부족한 간은 소금과 후추로 해주고, 파마산 치즈를 뿌려주거나 슬라이스 치즈를 넣어 좀 더 부드러운 맛을 추가해 드시면 좋습니다. 완성된 감자수프는 딱딱한 바게트나 빵과 함께 드시면 가벼운 감자요리 한 끼 식사가 됩니다. 

 
건강에 좋은 영향을 주는 감자의 효능에 대해 알아봤는데요, 가격도 저렴하고, 구하기도 쉬운 감자는 튀기거나, 너무 많은 양의 소금, 기름 또는 고지방 소스와 함께 섭취할 때는 건강에 나쁜 영향을 줄 수 있으므로 주의하시는 것이 좋습니다.