단호박요리/단호박 샐러드 샌드위치/샌드위치 다이어트

 

 

 
단호박요리/단호박 샐러드 샌드위치/다이어트 샌드위치

 

 

 

단호박은 참 매력적인 식재료예요. 재료자체의 단맛만으로도 충분히 맛있으며, 최근에 밤맛이 나는 미니 밤호박을 맛본 뒤로는 그 맛에 빠져 살짝 쪄서 꿀만 부려먹어도 저는 왜이렇게 맛있는지 모르겠어요. 단호박은 소화에 좋고 장을 튼튼하게 해 줄 뿐 아니라 열량도 낮으면서 섬유질까지 풍부해 다이어트를 하시는 분들이 선호하는 식재료죠. 오늘은 이런 미니단호박 요리로 단호박 샐러드 샌드위치를 준비해 봤는데요, 다이어트 샌드위치로도 괜찮으니 관심 있다면 한번 만드어보시면 좋겠네요. 바로 시작합니다.

 

 

[준비하세요]
식빵 2장
미니단호박 1개(전자레인지 3분 30초 익혀 준비)
통조림옥수수 2T
견과류 반컵
그릭요구르트 2T
소금후추 약간

 

 
 
단호박 샐러드 샌드위치 재료를 저는 미니밤호박으로 사용했는데요, 단호박자체의 당도가 높고 진한밤맛이 느껴져 단호박샐러드를 만들어 빵사이에 넣어 샌드위치로 먹으면 참 든든하죠. 미니밤호박은 껍질까지 깨끗하게 씻어 전자레인지에 3분 30초~4분 돌려 익혀주고, 씨를 수저를 사용해 뺀 뒤 단호박을 잘 으깨 준비합니다.

 

 
 
 잘 으깨진 단호박의 샐러드를 만들기 위해 그릭요거트 2T, 약간의 소금과 후추, 호두와 아몬드등의 견과류와 옥수수까지 넣고 잘 섞어주면 됩니다. 마요네즈대신 그릭요거트를 넣어주면 칼로리는 낮아지면서 단호박샐러드의 맛이 그대로 느껴져 좋더라고요. 단호박 샐러드 샌드위치 생각보다 만들기 쉽기도 하고, 간단한 한 끼로 혹은 근사한 브런치로도 꽤나 좋은 메뉴지요.

 

 
 
잘 구워진 바삭한 빵에 버터를 살짝 발라주고, 슬라이스 치즈 한 장 올린 뒤, 단호박 샐러드를 양껏 올려주면 됩니다. 요즘 샌드위치는 뚱 샌드위치라고 해서 샌드위치 속재료가 가득 들어있는 게 유행인가 보더라고요. 저도 단호박샐러드 가득 넣은 샌드위치로 요즘 핫하다는 뚱샌드위치 느낌 좀 내봤습니다. 

 

 

 

단호박 샐러드 샌드위치 속이 가득 찬 게 먹음직스러워 보이는 것이, 한 조각만 먹어도 든든한 한 끼로 손색이 없겠어요. 야채가 있다면 야채를 함께 넣어주셔도 좋지만, 저는 간단하게 만드는 샌드위치로 만들어봤습니다. 야채가 없이 먹어도 충분히 맛이 좋은 다이어트 샌드위치였어요.

 

 

 

 

속재료를 가득 넣은 탓에 샌드위치를 종이포일이나, 랩으로 싸주면 단호박샐러드가 빠져나오지 않아 깔끔하게 먹을 수 있습니다. 간단하고 맛있게 다이어트 샌드위치 푸짐하게 잘 먹었네요. 사실 예전엔 다이어트를 굉장히 절제하며 했었지만 요즘엔 건강하게 먹으며 운동과 병행하는 식단으로 꾸준히 건강함을 유지하는 것이 중요하다고 생각해요. 다이어트한다고 샌드위치와 절교하는 건 너무 안타까운 일이잖아요. 저처럼 건강하고 맛있는 다이어트 샌드위치 만들어서 맛있게 드셨으면 좋겠네요.