청라 맛집, 일본식 돈카츠 맛집, 은옥본점

청라 맛집, 일본식 돈카츠 맛집, 은옥본점

청라 맛집으로 유명한 은옥은 가게 이름으로 은혜은, 집옥자를 사용하여, 따뜻한 집, 은혜를 베푸는 집을 의미하는 곳이에요. 점심시간에는 늘 만석이며, 오픈런도 해야 하는 아주 인기 있는 청라맛집으로 입소문이 자자한 곳인데 때마침 시간이 되어 방문하게 되었어요. 제가 또 일본식 돈카츠를 좋아하기도 해서 다녀와봤습니다.

 

일본식 돈카츠 맛집 은옥은 최상급 국내산 돼지를 원육으로 사용하며, 시기별로 질 좋은 고기를 제공하기 위해 노력하는 곳입니다. 누룩소금으로 돼지 원육을 숙성하여 더욱 부드럽고 풍미가 깊은 돈카츠를 제공한다고 해요. 

 

 

 

청라 맛집은 확실한 것 같아요. 점심시간을 훌쩍 넘어 방문했음에도 식사 중인 손님들로 가득했지만, 운 좋게 자리한석이 남아서 웨이팅 없이 바로 입장했어요. 오픈주방에서 열심히 조리 중이신 직원분들, 모든 음식은 주문과 동시에 조리가 시작되기에 약 15분~25분 정도 소요된다고 안내되어 있어 잠시 기다려봅니다.

 

 

 

 

일본식 돈카츠 맛집, 은옥이 지향하는 슬로건은 "돈카츠를 좋아하는 청년이 가장 맛있는 돈카츠를 만들고 싶어 창업한 작은 식당"이라고 해요. 좋아하는 메뉴를 연구하고 아끼는 마음이 느껴져서 당연히 돈카츠의 맛이 좋을 수밖에 없는 곳인 것 같아요.

 

 

 

은옥의 히레카츠정식 13,000원 돼지 안심부위를 튀겨낸 돈카츠 정식입니다. 

돈카츠가 튀겨져 나왔을때 붉은 빛을 띄는것은 돼지고기 특성상 미오글로빈을 다량으로 함유하고 있기 때문에 나타나는 정상적인 현상이라고 해요. 당연히 안심하고 드시면 된다고 합니다.

 

 

 

 

치즈카츠정식 13,000원 통모짜렐라 치즈가 듬뿍 들어간 치즈카츠 정식입니다. 

일본식 돈카츠는 와사비를 가득 올려먹어야 개운한맛이 느껴지죠. 겉부분은 약간의 소금을 찍고, 치즈위에 와사비 살짝 올려 돈가스 소스 찍어먹으면 완벽하죠. 치즈를 좋아하기에 치즈카츠정식을 주문했는데 아주 탁월한 선택인것 같습니다.

 

 

 

 

통 모차렐라라 들어있는 치즈카츠 정식은 부드러운 치즈와 바싹한 돈카츠의 맛이 잘 어울렸어요. 마지막에 느끼함이 느껴질 수 있음에도 함께 나온 양배추샐러드와 피클을 곁들여 먹으니 딱 적당한 양과, 오랫동안 남아있는 고소함이 더 인상적인 메뉴였습니다.

 

일본식 돈카츠 맛집, 은옥은 친절한 직원분들과 사장님이 지향하는 슬로건과 손님에 대한 다짐은 손님 한 분 한 분에 대해 소중하게 생각한다는 느낌이 들었어요. 청라 맛집답게 맛이 좋은 건 물론이고, 친절한 직원분들, 손님에게 감사한 마음을 가지고 운영하시는 곳이라 앞으로도 자주 오게 될 것 같네요.