두부면요리, 건강한 다이어트,두부면 팟타이 만들기

 
 

두부면요리, 건강한 다이어트, 두부면 팟타이 만들기

 
 
건강한 다이어트를 선호하는 범줌마입니다. 두부를 좋아하기도 하고, 두부가 몸에 좋기도 해서 요즘 두부면을 가지고 어떤 요리를 하면 좋을까 생각하던 중, 팟타이 소스가 집에 있는 걸 발견했지 모예요. 그래서 두부면 가지고 팟타이 만들기 해보려고 해요.
 
저는 태국음식을 워낙 좋아해서 팟타이 소스도 몇 개씩 쟁여놓는 타입이지만, 팟타이 소스 구입은 새벽배송을 통해서도 가능하고, 대형마트 소스코너에 가면 다양한 소스가 판매 중이니 구입에 참고 바랍니다. 팟타이는 태국에 가면 늘 먹는 메뉴라서 저뿐 아니라 아이도 선호하는 메뉴 중 하나랍니다. 두부면으로 요리하는 팟타이는 어떤 맛일지 참 궁금하네요. 건강한 다이어트 원하신다면 같이 만들어봐요.
 
 

 
 
[준비하세요(2인기준)]
두부면 2개
다진 마늘 1T
양파 1개
고수 3~4대
계란 2개
숙주 조금
새 우한컵
팟타이양념은 시중에 파는 소스를 사용하거나
굴소스 1T+, 액젓 2T+스리라차소스 1T,
약간의 소금과 후추, 큐민가루 섞어 사용하시면 됩니다.
 
 

 
 
숙주는 깨끗하게 씻어서 준비해 주시고, 두부면 역시 찬물에 두어 번 헹구어 물기를 제거하고 준비합니다. 저는 냉동실에 얼려있던 새우를 사용했기에 비린내 제거를 위해 미림에 담가 해동했어요. 계란은 스크램블을 할 거라 2개 풀어서 준비합니다. 고수는 먹기 좋게 잘게 잘라주고, 양파 역시 껍질을 제거한 뒤 얇게 슬라이스 해둡니다. 이렇게 하면 재료준비는 다 되었어요.
 
 

 
 
달궈진 웍에 기름을 조금 두르고 다진 마늘 1T와 슬라이스 한 양파를 넣고 달달 볶아주세요. 양파가 투명한 상태로 익으면 새우를 넣어 볶아줍니다. 이때 약간의 소금과 후추, 큐민가루를 넣고 새우에 간을 해주었어요.
 
 

 
 
새우가 익는 동안 다른 팬에 스크램블 만들어줍니다. 프라이팬이 달궈지면 기름을 두르고, 풀어둔 계란을 넣고 잘 익을 수 있게 저어주면 됩니다 두부면요리의 핵심 두부면은 새우가 다 익었다면 넣어주시면 되는데요, 두부면 넣고 두부면 팟타이의 소스를 넣어주세요. 저는 시판 소스+굴소스 1t를 사용했지만, 만들어 사용하신다면, 굴소스 1T+, 액젓 2T+스리라차소스 1T, 약간의 소금과 후추, 큐민가루를 넣고 빠르게 볶아주시면 됩니다. 
 
 

 
 
두부면 팟타이 양념이 두부에 잘 베어 들도록 저어주면서 만들어둔 스크램블과 잘 씻어둔 숙주를 넣어 빠르게 섞어줍니다. 숙주는 너무 오래 볶으면 숨이 죽기 때문에 빠르게 볶은 뒤 불을 꺼주세요. 약간의 후추를 넣고 매콤함을 위해 고춧가루 1T 넣어 섞어주었습니다. 고수도 빠지면 안 되니 조금 넣어줄게요. 두부면요리로 만들어본 두부면 팟타이 만들기 재료손질만 하면 쉽게 만들 수 있어요.
 
 

 
 
건강한 다이어트 메뉴로 도전해 본 두부면 팟타이, 과연 팟타이의 쫄깃한 느낌을 두부면으로 비슷하게 만들수 있을까? 하는 의문을 가지며 요리하는 내내 맛이 궁금했어요. 한입 먹어보니 신기하게 팟타이와 큰 차이점을 모르겠더라구요. 두부면이지만 쫄깃함은 팟타이와 비슷했고, 액젓의 강한 맛이 두부에도 잘 배어있어 숙주와 함께 먹으니 정말 맛있었습니다.
 
 

 
 
두부면 팟타이 새우가 들어가서 탱글탱글 씹히는 식감도 너무 좋고, 고수의 향도 두부면과 잘 어울렸습니다. 두부면의 비린맛을 좋아하지 않는 분들도 두부면 팟타이는 맛있게 드실 수 있을 듯해요. 속으로 이런 메뉴를 판다고 하면 저는 사 먹을 것 같습니다. 그 정도로 두부면으로 만든 두부면 팟타이는 너무 성공적인 요리였어요. 건강한 다이어트를 원하시는 분들 이거 만들어드세요. 두 번드 셔도 좋습니다. 두부면 팟타이 너무 맛있어서 자신 있게 추천드려 봅니다.