병아리콩 샌드위치, 다이어트 샌드위치

 

병아리콩 샌드위치, 다이어트 샌드위치

 

 

병아리콩은 영양가가 높고 필수 영양소가 풍부하죠. 단백질, 식이 섬유, 비타민 및 미네랄이 풍부하기에 건강유지에 이만한 식재료가 없죠. 건강에도 좋지만, 섬유질과 단백질 함량이 높기 때문에 체중 관리에 도움을 주는 점이 저는 가장 좋습니다. 형 잡힌 식단에 병아리콩을 포함하면 건강한 체중을 유지하거나 체중을 줄이려는 사람들에게 도움이 될 수 있어요.

 

서양에서는 병아리콩을 가지고 스프레드를 만들어 빵에 발라먹거나, 병아리콩을 갈아서 허브, 향신료, 양파와 섞어 피타 빵에 넣어먹기도 해요. 병아리콩은 채식카레에도 자주 사용되는데요, 향신료, 코코넛 밀크 또는 토마토베이스로 만든 풍미 가득한 소스에 조려서 맛있고 풍성한 요리를 만들 수도 있답니다. 오늘은 병아리콩을 삶아서 채소들을 넣어 병아리콩 샌드위치 만들어볼 건데요, 다이어트를 하시는 분들께 맛있는 다이어트 샌드위치가 될 것 같습니다. 한번 시작해 볼게요.

 

 

 

[준비하세요]

통밀빵 2장

치즈 한 장

토마토 반 개

양파 1/4

양배추 한 줌

피클 3~4개

마늘 한알

삶은 병아리콩 한 컵

칠리파우더, 소금, 후추, 바질가루, 레몬즙몇방울

마요네즈 1T+요구르트 1T, 홀그레인 머스터드 1t

 

 

 

 

병아리콩은 전날 잠들기 전에 담가두었어요. 하룻밤정도 불리면 병아리콩이 2배로 불어나 있답니다. 삶은 시간은 15분 정도 삶아주었고, 불을 끄고 5분 정도 그대로 두었습니다. 병아리콩이 잘 삶아졌는지 확인하려고 먹어보니 부드럽고 고소하게 잘 익었더라고요. 찬물에 깨끗하게 헹궈 병아리콩 준비해 주었어요.

 

 

 

 

병아리콩 샌드위치의 핵심 재료인 삶아진 병아리콩은 빵에 바르기 좋게 으깨주세요. 양파와 양배추, 피클, 마늘은 다져주고, 토마토는 슬라이스 해주었어요. 으깬 병아리콩에 잘라둔 야채를 넣고 칠리파우더, 소금, 후추, 바질가루, 레몬즙몇방울+마요네즈 1T+요구르트 1T, 홀그레인 머스터드 1t 넣고 잘 섞어주세요. 저는 고수 마니아라서 한줄기 잘라 넣어주었습니다.(고수 좋아하시는 분들 고수 꼭 넣어보세요. 향이 기가 막힙니다.)

 

병아리콩으로 만들어본 샌드위치 스프레드는 완성되었어요. 병아리콩만 불려서 삶아주면 재료 잘라 넣어 섞어주기만 하면 다이어트 샌드위치가 완성된답니다. 만들기 어렵지 않지만, 맛이 꽤나 좋아요. 

 

 

 

 

 

잘 구운 빵 위에 마요네즈 발라주고, 슬라이스 한 토마토 올리고, 병아리콩 스프레드와 치즈는 작게 잘라 올려봤어요. 고수 넣고 후추 뿌려 마무리해 주었습니다. 오늘은 시원하고 개운한 홍초음료와 먹어보려고 해요. 다이어트 샌드위치라고 맛이 없을 거라 생각하실 수 있는데요, 정말 고소하고 병아리콩과 야채의 조합이 참 잘 어울리는 메뉴예요. 병아리콩 샌드위치는 맛있고 개운하며 부담 없이 먹기 좋은 다이어트 샌드위치가 맞는 것 같아요.

 

 

 

 

단점이 하나 있다면 재료를 너무 많이 올리는 바람에 먹을 때 쏟아질 뻔했습니다. 만들어드실 때 적당히 올려주시면 좋을 것 같아요. 저는 욕심부려서 많이 먹으려고 병아리콩 스프레드를 과하게 발라버렸지 모예요. 그 덕에 건강에 좋은 야채와 병아리콩 가득 먹긴 했지요.

오늘 메뉴는 가볍게 만들어 든든하게 드시기도 좋고, 포만감이 꽤나 오래 유지되어 다이어트에도 도움이 될 것 같네요. 병아리콩으로 만들어본 샌드위치, 다이어트에도 좋은 샌드위치니까요 한번 만들어보시기 바랍니다.