초당옥수수 제철, 초당옥수수 효능, 초당옥수수 칼로리, 초당옥수수 먹는법

 

 

초당옥수수 제철, 초당옥수수 효능, 초당옥수수 칼로리, 초당옥수수 먹는 법

 

 

 

 

 

초당옥수수는 한국에서 최근 몇 년간 인기를 끌고 있는 새로운 종류의 옥수수인데요, 이 옥수수는 생으로 먹을 수 있다는 특징과 생으로만 먹어도 맛있다는 장점이 있어요. 일반 옥수수보다 당도가 높아 단맛이 강하며, 초당옥수수의 아삭한 식감은 신선한 오이나 셀러리, 혹은 당근을 씹을 때 느껴지는 상쾌한 아삭함과도 비슷합니다

 

초당옥수수는 당도가 높고 맛이 좋아 간식으로 먹기에 좋지만, 칼로리를 적절히 조절하여 섭취하는 것이 좋습니다.  초당옥수수의 칼로리는 일반적으로 옥수수와 비슷한데요,  초당옥수수 100g당 약 90-100칼로리 정도입니다. 이는 옥수수의 당도와 수분 함량에 따라 약간 달라질 수 있습니다만, 초당옥수수 하나의 평균 무게가 약 250-300g이므로, 초당옥수수 한 개를 먹을 경우 약 225-300칼로리를 섭취하게 됩니다.

 

옥수수 자체의 단맛이 강하게 느껴져 저도 여름간식으로 즐기거나 요리에 활용하기 좋은 식재료로, 초당옥수수의 제철은 보통 여름철인 6월에서 8월 사이입니다. 이 시기에 수확된 초당옥수수는 당도가 높고 신선하여 가장 맛이 좋습니다. 제가 초당옥수수를 일반 옥수수보다 선호하는 이유는 당도가 높고, 생으로 먹을 수 있어 간편하며, 풍부한 식이섬유는 변비예방에 큰 도움을 주더라고요.  이밖에 초당옥수수는 높은 영양성분으로 다양한 건강상 이점을 가지고 있어요. 다음은 초당옥수수의 주요 효능입니다.

 

1. 높은 영양가 : 초당옥수수는 비타민 A, 비타민 B군(특히 티아민, 니아신), 비타민 C, 칼륨, 마그네슘, 식이섬유 등 다양한 영양소를 포함하고 있습니다. 

2. 항산화 효과 : 초당옥수수 효능으로 항산화 작용을 하는 카로티노이드(루테인, 제아잔틴 등)와 페놀 화합물이 포함되어 다는 점인데요, 항산화제는 세포 손상을 방지하고, 노화 및 만성 질환의 위험을 줄이는 데 도움을 줍니다.

3. 소화 개선 : 초당옥수수는 식이섬유가 풍부하여 소화 기능을 촉진하고 변비를 예방하는 데 도움이 됩니다. 식이섬유는 또한 장내 유익한 박테리아의 성장을 도와 장 건강을 유지합니다.

4. 눈 건강 : 초당옥수수 효능으로 함유된 루테인과 제아잔틴은 눈 건강에 특히 유익할 수 있어요. 이들 항산화제는 황반 변성과 같은 눈 질환의 위험을 줄이는 데 도움을 줄 수 있습니다.

 

 

 

 

 

5. 심혈관 건강 : 초당옥수수에 포함된 칼륨은 혈압을 조절해 주며, 식이섬유는 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 됩니다. 이러한 긍정적인 효능은 심혈관 질환의 위험을 줄이는 데 좋은 효과가 있겠습니다.

6. 에너지 공급 : 초당옥수수는 탄수화물이 풍부하여 에너지를 공급하는 좋은 식품으로 작용하는데요, 활동량이 많은 사람들에게 특히 좋은 에너지원이 될 수 있습니다. 

7. 피부 건강 : 비타민 C와 기타 항산화제가 풍부하여 피부 건강을 유지하고, 피부의 탄력과 수분을 유지하는 데 도움이 됩니다.

 

단맛과 영양이 풍부한 초당옥수수 먹는 법은 보통 냉장보관으로 신선도를 유지하면서 찌거나 구워 먹기도 하고 샐러드나 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 초당옥수수는 그 자체로도 맛있지만, 다양한 방법으로 요리하면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. 다음은 초당옥수수를 맛있게 먹는 법입니다. 

 

- 생으로 먹기 : 초당옥수수는 당도가 높아 생으로도 맛있게 먹을 수 있습니다. 옥수수를 껍질 벗기고 씹으면 신선하고 아삭한 식감과 달콤한 맛을 즐길 수 있습니다. 옥수수의 껍질과 실을 제거하고, 냄비에 물을 조금 부어 찜기에 옥수수를 올립니다. 뚜껑을 덮고 약 10-15분 정도 쪄주고 따뜻할 때 먹으면 가장 맛있습니다.

 

 

- 구워서 먹기 : 초당옥수수, 소금, 버터
옥수수의 껍질을 제거하고 실을 깨끗이 씻어 옥수수에 버터를 골고루 발라줍니다. 그릴이나 프라이팬에서 중간 불로 옥수수를 구워주세요. 옥수수가 고루 노릇해질 때까지 약 10-15분 정도 구운 옥수수에 소금을 살짝 뿌려서 먹으면 풍미가 더해집니다.

 

 

- 옥수수 샐러드 : 초당옥수수, 토마토, 오이, 양파, 올리브 오일, 레몬주스, 소금, 후추
옥수수의 알갱이를 떼어내고, 토마토, 오이, 양파를 작은 크기로 잘라줍니다. 큰 그릇에 옥수수와 다른 채소들을 넣고, 올리브 오일, 레몬주스, 소금, 후추를 넣고 잘 버무려줍니다. 차갑게 해서 먹으면 더욱 상큼하고 맛있습니다.

 

 

- 옥수수 수프 :  초당옥수수, 양파, 감자, 치킨 브로스(또는 야채 브로스), 크림, 버터, 소금, 후추
옥수수의 알갱이를 떼어내고, 냄비에 버터를 녹여 다진 양파와 다진감자 함께 볶습니다. 치킨스톡이나 치킨육수를 넣고 감자가 부드러워질 때까지 끓여주세요. 옥수수알갱이를 넣고 조금 더 끓인 뒤, 수프 속 재료들을 블렌더에 갈아 부드럽게 만들어 크림을 넣고 소금, 후추로 간을 맞춥니다.

 

 

초당옥수수는 그 달콤한 맛과 풍부한 영양소 덕분에 여름철에 빠질 수 없는 식재료입니다. 제철인 6월에서 8월 사이에 신선한 초당옥수수를 맛보고, 다양한 조리법으로 즐겨보시는 것도 좋습니다. 삶거나 구워서, 또는 샐러드와 같이 다양한 요리에 활용하면 초당옥수수의 달콤한 매력을 더욱 느낄 수 있을 거예요. 건강한 여름을 보내기 위해 초당옥수수를 식단에 포함해 보는 것도 좋을 것 같습니다. 초당옥수수를 맛보고, 그 효능과 맛을 충분히 즐기며 건강한 식생활을 유지하시길 바랍니다.