올리브 오일 효능, 올리브 오일 요리

 

 

올리브오일 효능, 올리브오일 요리

 

 

 

 

 

올리브오일은 많은 영양소와 건강에 좋은 성질을 가지고 있어 인기 있는 식용오일 중 하나입니다. 다음은 올리브오일의 주요 효능과 이점 몇 가지입니다. 

 

 

1. 심혈관 건강 증진 : 단일 불포화 지방산과 다양한 항산화 성분을 함유하고 있어 혈관건강을 증진시키고 동맥경화를 예방할 수 있습니다. 

2. 항산화 성분 : 비타민E, 폴리페놀, 카로티노이드와 같은 항산화 성분이 풍부하여 세포손상을 방지하고 체내의 자유 라디칼을 제거할 수 있습니다. 

 

3. 염증감소 : 올리브오일 효능중 염증을 줄이는 효과가 있어 관절염과 같은 염증성 질환의 증상을 완화할 수 있습니다. 

4. 소화시스템 지원 : 소화를 촉진하고 위의 산도를조절하여 소화시스템에 도움을 줄 수 있습니다. 

 

5. 혈당 조절 : 올리브오일은 혈당수준을 안정시키고 당뇨병 관리에 도움을 줄 수 있는 효과가 있습니다. 

 

6. 피부건강 증진 : 비타민E와 다른 항산화 성분이 피부건강을 증진하고 피부노화를 방지할 수 있는 것도 올리브오일의 효능 중 하나입니다.

 

7. 체중관리 : 올리브오일은 포화지방보다는 건강에 좋은 단일 불포화 지방을 함유하고 있어 적절한 양으로 섭취할 경우 체중관리에 도움을 줄 수 있습니다. 

 

8. 암예방 : 일부연구에 따르면 오리브오일은 암 예방에 도움을 줄 수 있는 항암효과를 가질 수 있다는 결과가 나왔습니다. 하지만 어떤 음식이든 적절한 양에서 소비하는 것이 중요하며, 의사 또는 영양사와 상의하여 개인의 건강상태와  필요에 맞게 섭취하는 것이 좋습니다. 

이처럼 건강에 이로운점이 많은 올리브오일은 다양한 요리에 활용할 수 있는 다목적 식용 오일입니다. 아래는 간단하면서 맛있는 올리브 오일 요리 중 몇 가지를 알아볼게요.

 

★ 간단한 치즈 토마토 샐러드 : 신선한 토마토, 모짜렐라 치즈, 바질, 올리브오일, 소금, 후추

토마토와 모차렐라를 슬라이스 하고 바질잎을 올려 샐러드를 만든 후, 올리브 오일로 뿌려준다. 부족한 간은 소금과 후추로 맞추면 완성됩니다.

 

 

 

★ 올리브오일 파스타 : 스파게티 또는 파스타, 올리브오일, 마늘, 건새우, 후추, 파슬리
마늘을 다지고 올리브오일에 볶아줍니다. 건새우를 추가하여 볶은 후 삶은 파스타와 섞어 소금과 후추, 파슬리, 기호에 따라 파마산치즈가루를 추가하셔도 좋습니다. 

 

★ 로즈메리 감자구이 : 감자, 올리브오일, 로즈메리, 소금과 후추,

감자를 껍질채로 깎아 동그랗게 잘라주고, 올리브오일과 로즈메리와 함께 볶아 구워주세요. 소금과 후추로 간을 맞추고 오븐이나 팬에 구워내면 완성입니다. 

 

★ 올리브오일 해물 부추전 : 부추전을 부칠때 올리브오일을 사용하여 부드러운 식감과 고소한 맛을 느껴보세요. 해물과 함께 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다. 

★ 올리브오일 김치볶음밥 : 김치볶음밥을 만들때 올리브오일을 사용하여 새로운 향과 기름기를 더할 수 있습니다. 단, 간은 자신의 취향에 맞게 조절하시면 됩니다. 

 

★ 올리브오일 드레싱 샐러드 : 신선한 채소(양상추, 토마토, 오이 등) 올리브오일, 발사믹식초, 디종머스터드, 소금과 후추올리브오일, 발사믹식초, 머스터드, 소금과 후추를 섞어 드레싱을 만들고, 신선한 채소에 적당히 뿌려 섞어 샐러드를 만들 수 있습니다. 

★ 올리브오일로 구운 삼치 : 삼치, 올리브오일, 레몬, 소금, 후추, 로즈메리

삼치에 소금과 후추, 로즈메리를 뿌리고 올리브오일을 발라 구워주면 되는데요, 생선의 비린맛 제거를위해 마지막에 레몬을 짜서 뿌려주면 완성됩니다. 

 

올리브 오일 효능을 알아보고, 올리브 오일을 활용한 다양한 레시피들은 간단하지만 맛있게 즐길수 있는 방법들입니다. 개인의 취향에 맞게 재료를 조절하거나 새로운 아이디어를 추가하여 나만의 요리법으로 섭취해보시기 바랍니다.