바게트 요리, 바게트 칼로리, 바게트 보관

 

 

 

바게트 요리, 바게트 칼로리, 바게트 보관

 

 

 

 

바게트는 프랑스의 전통적인 빵 중 하나로, 18세기 프랑스에서 시작되었습니다. 프랑스에서는 매일 아침 이 빵을 구입하는 것이 일상적이었고, 이제는 전 세계적으로 인기 있는 빵으로 자리 잡았습니다. 1993년에는 프랑스에서 바게트의 품질을 유지하고 보호하기 위해 법률로 정의되기도 했습니다.

 

"바게트"는 프랑스어로 "바게트"라고 발음하며, 프랑스에서 유래한 빵으로 알려져 있습니다. "바게트"라는 단어 자체는 프랑스어로 "막대기"나 "프렌치 스틱"을 의미하는데요, 이 빵은 길고 얇은 형태로 구워지며, 밀가루, 물, 소금, 이스트로 만들어집니다. 바게트를 식사에 곁들여 먹거나, 샌드위치로 만들어 먹기도 하는데요, 최근 유행하는 잠봉뵈르 샌드위치 역시 바게트 안에 잠봉뵈르와 버터를 함께 넣어 만드는 샌드위치입니다.

 

바게트 칼로리는 크기와 재료에 따라 다를 수 있는데요, 보통 전통적인 바게트의 경우, 100그램당 약 250~300칼로리 정도로 추정됩니다. 하지만 이는 일반적인 추정치일 뿐, 제조 방법과 재료에 따라 약간의 차이는 있을 수 있습니다.

버터를 사용하지 않는 바게트는 일반적으로 다른 일반적인 빵보다 칼로리가 낮을 수 있는데요, 이는 바게트의 재료가 간단하고 식물성 기름을 사용하지 않아서입니다. 전통적인 바게트의 재료는 밀가루, 물, 소금, 이스트로만 이루어져 있으며 버터나 기름을 추가하지 않기 때문에 상대적으로 바게트 칼로리가 낮을 수 있습니다. 하지만, 제조 과정과 추가 재료에 따라 칼로리가 다를 수 있으며, 판매되는 바게트 중에는 버터나 다른 지방을 추가한 제품도 있을 수 있으므로, 이 경우에는 바게트 칼로리가 더 높을 수 있으니 영양 성분표를 확인하는 것이 좋겠습니다.

바게트를 신선하게 보관하는 것은 중요하며, 바게트 보관법은 다음과 같습니다.

- 종이 봉지에 넣기 : 바게트를 구입한 후에는 종이 봉지에 넣어 보관하세요. 종이 봉지는 빵이 공기에 노출되지 않도록 보호하고, 통기성을 유지해 빵의 표면이 너무 습기를 잃지 않도록 도와줍니다.

- 포일로 싸기 : 바게트를 싸서 보관하려는 경우, 알루미늄 포일로 빵을 싸서 공기와 습기를 차단할 수 있습니다. 포일로 바게트를 보관하면 일반적으로 바게트가 빠르게 마르지 않고 신선도를 유지할 수 있습니다. 다만, 포일을 사용할 때는 바게트가 완전히 식힌 후에 감싸야하며, 포일에 묻어나는 빵의 습기를 주의해야 합니다.

- 냉동실보관 : 바게트를 더 오랫동안 보관하고 싶은 경우, 냉동실에 보관할 수 있습니다. 하지만 냉동실에 보관할 경우, 바게트의 질감이 약간 변할 수 있습니다. 냉동실에 바게트보관을 하실 때에는 바게트를 잘 포장하여 공기와 습기를 차단하세요. 바게트를 냉동실에 보관하는 것은 가능합니다. 그러나 냉동 보관 시 일부 변화가 있을 수 있습니다. 바게트는 냉동 후 해동되면서 조금 더 딱딱해질 수 있습니다. 또한 냉동 보관 시 신선도와 질감이 약간 변할 수 있습니다.

 

 

 

 

 

1) 잘 포장하기 : 바게트를 냉동하기 전에 식품용 비닐봉지나 쿠킹호일 잘 포장하여 공기와 습기를 차단하는것이 좋습니다. 이렇게 하면 냉동실에 보관되는 동안 빵의 신선도를 보다 잘 유지할 수 있습니다.

2) 적절한 해동 : 바게트를 해동할 때는 전자레인지나 오븐에서 해동을 추천합니다. 너무 급격하게 해동하면 빵의 질감이 손상될 수 있기 때문이죠.

 

3) 냉동 보관 기간 제한 : 냉동 보관은 일시적인 해결책이므로 가능한 한 빨리 소비하는 것이 좋습니다. 바게트는 냉동실에서 최대 1-2개월간 보관할 수 있지만, 보관 기간이 길어질수록 신선도와 맛이 저하될 수 있다는 점에 유의하시기 바랍니다.

 

 

바게트 보관에는 공기와 습기를 차단하는 것이 중요하며, 신선한 바게트는 가능한 한 빠르게 소비하는 것이 가장 좋은데요, 바게트는 다양한 방법으로 먹을 수 있는 바게트 요리 몇 가지 아이디어를 제시해 드릴게요. 

 

- 바게트 슬라이스에 올리브 오일과 바질이나 샐러드 곁들이기 : 바게트를 슬라이스 해서 오븐에 구워 바삭하게 만든 후, 올리브 오일을 뿌리고 바질이나 샐러드등을 곁들여도 좋습니다. 또는 바삭한 바게트에  올리브오일+발사믹을 곁들여 찍어 식전빵으로 드셔도 맛있게 드실 수 있습니다. 

- 바게트 크루통 만들기 : 크루통은 식빵으로 만들기도 하는데요, 바게트를 작은 크기로 자르고 오븐에 구워 바삭하게 만들면 바게트 크루통을 만들수 있습니다. 바삭한 크루통은 샐러드나 수프 위에 곁들여 먹으면 풍미를 더해줍니다.

- 바게트 피자 만들기 : 바게트를 반으로 잘라서 토마토 소스를 바르고 다양한 피자 재료를 얹고 구워 바삭한 바게트 피자를 즐겨보세요. 토마토, 모차렐라 치즈, 햄, 버섯 등을 사용하여 맛을 더욱 풍부하게 만들 수 있습니다.

- 바게트 샌드위치 만들기 : 바게트를 길게 썰어서 샌드위치로 활용하세요. 다양한 재료를 넣어서 샌드위치를 만들면 풍부한 맛을 느낄 수 있습니다. 예를 들어, 드라이 살라미, 모차렐라 치즈, 로메인 상추, 토마토, 마요네즈를 넣어 샌드위치를 만들어드셔도 좋습니다. 

 

겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감이 바게트의 매력이라 생각합니다. 바게트를 보관할때는 공기와 습기를 차단하는것이 중요하다는 사실을 기억하셔서 맛있는 바게트를 즐겨보시기 바랍니다.