항산화 물질이 풍부한 음식

 
 
 

항산화 물질이 풍부한 음식

 
 

 
 
항산화 물질은 우리 몸에서 발생하는 활성산소(자유라디칼)라는 화합물들로부터 세포를 보호하는데 도움을 주는 물질입니다. 자유라디칼은 세포대사 및 자연적인 생체활동 중에 발생할 수 있는데요, 과도하게 증가하거나 적절한 양의 항산화물질이 부족할 경우 세포손상과 관련된 다양한 건강문제가 발생할 수 있습니다. 
 
여러 이유로 인해 발생하는 활성산소는 DNA, 단백질, 지방 등의 세포구성요소에 손상을 입히거나 변이를 유발할 수 있는데요, 이러한 세포손상은 노화, 만성질환 발생과 면역력 저하, 심지어는 암의 발생과도 연관될 수 있습니다. 항산화 물질이 풍부한 음식을 섭취하게 되면 다음과 같은 이점이 있습니다. 

1. 세포보호 : 항산화 물질이 풍부한 음식을 섭취하면 산소 자유라디칼과 상호작용하여 세포를 보호하고 세포손상을 최소화하게 됩니다.

2. 면역력 강화 : 항산화 물질은 면역시스템을 강화하여 감염과 질방에 대한 저항력을 높일 수 있습니다. 

3. 노화지연 : 항산화 물질은 산화 스트레스로 인한 조직 및 세포의 노화를 지연시키는데 기여할 수 있습니다. 

4. 만성질환 예방 : 항산화 물질의 정기적인 섭취는 만성질환의 발생위험을 감소시킬수 있습니다. 

5. 피부건강 : 피부에 미치는 부정적인 영향을 줄이고 피부의 탄력을 유지할 수 있습니다. 

이와 같이 항산화 물질이 풍부한 음식을 섭취하게 되면 건강에 긍정적인 영향을 주게 됩니다. 노화를 방지하고 다양한 질병에 대한 면역력을 강화하는데 도움이 되는  항산화가 높은 음식을 몇 가지 공유해 보겠습니다.
 
과일 : 블루베리, 산딸기, 라즈베리, 포도, 석류, 아보카도, 키위

채소 : 시금치, 케일, 브로콜리, 당근, 파슬리, 고구마, 토마토, 미니양배추

 
 
★ 미니 양배추 샐러드 : 미니 양배추 2컵, 체리 토마토 반컵, 단호박 반컵, 올리브오일 2T, 발사빅 1.5T 레몬즙 1t, 소금과 후추 

미니 양배추를 씻고 필요에 따라 겉잎을 제거해 주고, 체리토마토와 익힌 단호박을 미니 양배추와 함께 볼에 넣어주세요. 올리브오일과 레몬즙, 소금과 후추, 발사빅을 넣어 간을 잘 맞춰줍니다. 잘 섞어둔 샐러드를 냉장고에 차갑게 두었다가, 먹기 전 파마산 치즈를 뿌려 다른 메뉴와 함께 드시면 항산화 물질이 풍부한 음식을 드실 수 있습니다. 

★ 로스트 미니 양배추와 갈릭 버터 : 미니양배추 2컵, 버터 2T, 다진 마늘 1t, 소금과 후추

오븐은 200도로 예열하고, 깨끗하게 씻고 겉잎을 제거한 양배추와 버터, 다진 마늘, 소금과 후추를 큰 볼에 넣어 골고루 섞어주세요. 베이킹 시트에 양념한 양배추를 고르게 펴 올려줍니다. 200도로 예열된 오븐에서 15~20분 구워주면 완성됩니다. 
 
★  미니 양배추와 파스타 : 미니 양배추 2컵, 토마토소스 1컵, 양파 한 개(다져서 준비), 올리브오일 2T, 파마산치즈, 소금과  후추. 다진 소고기 또는 베이컨(추가옵션)

웍에 물을 끓이고 약간의 소금과 오일을 두른 물에 파스타를 삶아주세요. 미니양배추는 깨끗하게 씻어 물기를 털어주고, 팬에 올리브오일을 두른 뒤 다진 양파를 볶아줍니다. 베이컨이나 다진 소고기를 추가해 주셔도 좋습니다. 베이컨이나 소고기가 익으면, 미니양배추를 추가하여 익힌 후 토마토소스를 넣어 끓여주세요. 약간의 치킨스톡을 추가하여 간을 해주면 간이 딱 좋습니다. 면의 수분이 부족하다면 면수를 추가하고, 소금과 후추로 간을 하고 파마산 치즈를 뿌려주면 완성 됩니다. 

견과류 및 씨앗 : 아몬드, 호두, 견과류, 아마 시드, 새싹

곡물과 유제품 : 흑미, 비트, 우유 및 유제품
 
차와 음료 : 녹차, 홍차, 적당량의 커피, 다크초콜릿

허브와 양념 : 생강, 케이퍼, 로즈메리, 강황

이 음식들은 다양한 항산화 물질을 제공하여 세포손상을 예방하고 건강을 유지하는데 도움이 될 수 있습니다. 여러 과일과 채소를 섭취하여 식사를 다양하게 구성함으로써 여러 종류의 항산화 물질을 효과적으로 공급받을 수 있겠습니다. 비타민C, 비타민E, 베타카로틴등 다양한 항산화 물질을 섭취하며 건강한 한 해 보내시기 바랍니다.