[마늘의효능] 알리오올리오 소스,알리오 올리오 레시피

 

 

[마늘의 효능] 알리오올리오 소스, 알리오 올리오 레시피

 

 

 

저는 모든 요리에 마늘을 사용하는데요, 오늘 만들어볼 알리오올리오는 마늘이 주재료인 요리입니다. 올리브오일에 마늘의 맛과 향 마늘의 맛과 향이 증폭되어 건강에 좋은 마늘의 효능을 느낄 수 있습니다. 요리에 앞서 마늘의 효능은 어떤 것들이 있는지 먼저 알아볼게요.

 

- 면역력 강화 및 항염증 효과 : 마늘에는 강력한 항산화물질인 알리신이 함유되어 있어 면역력을 강화하고 감기와 같은 질병을 예방할 수 있습니다. 또한 염증성 질환을 완화하는 데 도움이 되는 활성 물질이 함유되어 있어, 세균이나 바이러스에 대한 항균 및 항진균 효과를 가질 수 있습니다.

 

- 심혈관 건강 : 마늘은 혈압을 낮추는 데 도움이 되며, 혈중 콜레스테롤 수준을 낮추고 심장 질환의 위험을 감소시킬 수 있습니다.

 

- 항암 효과 : 일부 연구에 따르면 마늘에 함유된 화합물들이 암 발생의 위험을 감소시키고 종양 성장을 억제하는 데 도움이 될 수 있다고 합니다.

 

마늘은 일상식단이나 요리에 포함하기 쉽고 다양한 요리에 사용할수 있으므로  적절한 섭취를 하시면 좋겠네요. 마늘섭취 요리로 아주 좋은 알리오 올리오 레시피 지금 시작해 볼게요. 

 

 

 

 

[준비하세요]

마늘 한주먹, 페페론치노 2~3개, 파스타면,파마산 치즈 또는 파르미지아노 치즈

소금, 후추, 올리브오일, 치킨파우더, 파프리카 가루(생략가능), 고춧가루

 

 

 

 

알리오올리오 소스 만들기에 앞서 파스타 면을 먼저 삶아줄게요. 면수는 넉넉히 준비하고 물이 끓으면 약간의 소금을 넣고 파스타 면을 삶아줍니다. 개인의 취향에 따라 6~7분 정도 삶아주시면 되는데요, 면이 서로 붙지 않도록 약간의 오일을 넣어주시면 좋아요. 

 

 

 

 

알리오올리오 소스는 알리오 올리오 레시피의 맛을 좌우하죠. 달궈진 팬에 올리브오일을 넉넉히 둘러주세요. 마늘은 편을 썰어 준비하고, 올리브오일에 마늘향을 입혀줍니다. 이때 불이 너무 세면 마늘이 탈 수 있으니, 중 약불을 유지해 주세요. 매콤함을 위한 페페론치노도 잘게 부숴 넣어줍니다. 마늘이 앞뒤로 노릇하게 익었다면 잠시 불을 끄고 치킨스톡 1t+약간의 소금과 후추+파프리카 가루+ 고춧가루 한두 번 톡톡 추가해 오일과 잘 섞어주세요. 

 

 

 

 

 

 

 

알리오올리오 소스가 완성된 팬의 불을 켜고 잘 익은 파스타 면과 면수 한국자를 넣어주고 소스와 빠르게 섞어줍니다. 이때 알리오올리오 맛을 보고, 부족한 간은 소금으로 추가해 주시면 됩니다. 알리오 올리오 레시피의 감칠맛은 치즈가루를 뿌려 마무리해 줄게요. 피자배달 때 받았던 파마산 치즈가루를 넣어주셔도 좋고, 저처럼 그라인더에 파르미지아노 치즈를 갈아 뿌려주셔도 좋습니다. 바질이나 파슬리까지 뿌려주면 건강에 좋은 마늘요리인 알리오 올리오 레시피 완성되었어요. 

 

 

저는 마늘을 정말 좋아하는데요, 노릇노릇 올리브오일에 튀겨지듯 구워진 마늘은 정말 맛있습니다. 마늘의 향과 올리브 오일의 풍미가 잘 어우러지고, 파르미지아노 치즈가 고소한 맛을 더해주어 남녀노소 다 좋아할 만한 맛입니다. 

 

 

 

 

알리오올리오 소스에 파르미지아노 치즈의 고소함이 가득 더해져, 입 안에 한 입 넣으면 마늘의 깊은 풍미와 치즈의 부드러운 맛이 뒤섞여, 입안에서 아름다운 조화를 이루네요. 마늘의 감칠맛과 치즈가 고소하게 녹아들어 깊고 풍성한 맛을 즐길 수 있었습니다. 마늘의 효능에 대해 알아보고 알리오올리오 소스와 알리오 올리오 레시피를 공유해 봤는데요, 많이 어렵지 않은 오늘의 메뉴, 와인과도 잘 어울리니 요리해서 즐겨보시기 바랍니다.